ชื่ออาจารย์ : ผศ. ดร.    วิสุทธนา สมุทรศรี
สังกัด : สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
ห้องทำงาน :
หมายเลขโทรศัพท์ : 02-544-8000
อีเมล์ : i_wisut@yahoo.com
Facebook :


สถานที่ติดต่อ :

คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร เลขที่ 9 ถนนแจ้งวัฒนะ อนุสาวรีย์ บางเขน กรุงเทพฯ 10220 Faculty of Science and Technology Phranakhon Rajabhat University 9 Changwattana Road, Bangkhen Bangkok,Thailand 10220.

• Mahidol University, Bangkok, 2007-2013: Doctor of Philosophy (Biotechnology)
• King Mongkut's Institute of Technology Ladkrabang, Bangkok, 2003-2006: Master Degree of Science (Food Science)
• Mahidol University, Bangkok, 1999-2003: Bachelor Degree of Science (Biotechnology)

• Food hydrocolloids and applications
• Starch technology

Food Engineering I

• Wisutthana Samutsri and Manop Suphantharika. (2012). Effect of salts on pasting, thermal, and rheological properties of rice starch in the presence of non-ionic and ionic hydrocolloids. Carbohydrate Polymers, 87, 1559–1568.
• วุฒิชัย นาครักษา และ วิสุทธนา สมุทรศรี. (2006). การใช้โปรตีนรำข้าวทดแทนเรนเนตเคซีนในเนย           แข็งเทียมชนิดทา. วารสารพระจอมเกล้าลาดกระบัง, Vol. 14 (1), 10-18.

Supaporn Muenkla and Wisutthana Samutsri. Product development of cake made with Sapodilla paste. Proceedings of the 16^th Food Innovation Asia Conference 2014 "Science and Innovation for Quality of Life" 12-13 June 2014, BITEC Bangna, Bangkok, Thailand.