คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร เลขที่ 9 ถนนแจ้งวัฒนะ อนุสาวรีย์ บางเขน กรุงเทพฯ 10220 Faculty of Science and Technology Phranakhon Rajabhat University 9 Changwattana Road, Bangkhen Bangkok,Thailand 10220.
ชื่ออาจารย์ : ผศ. ศรุดา นิติวรการ
สังกัด : สาขาคหกรรมศาสตร์
ห้องทำงาน : อาคาร 7 ชั้น 2
หมายเลขโทรศัพท์ : 02-521-0338 โทรสาร: 02-521-0338
อีเมล์ : sarudamam@gmail.com
Facebook :
สถานที่ติดต่อ :
- ศศ.ม. (คหกรรมศาสตรศึกษา) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2541.
- ศศ.บ. (ศึกษาศาสตร์-คหกรรมศาสตร์) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2537.
ขนมอบ อาหารว่าง
อาหารนานาชาติ ขนมอบ พัฒนาการครอบครัว การอบรมเลี้ยงดูเด็ก การเตรียมฝึกประสบการณ์วิชาชีพ การฝึกประสบการณ์วิชาชีพ วิทยาศาสตร์กับดุลยภาพของชีวิต
2557-ปัจจุบัน กรรมการสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร 2555-2557 ประธานสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร 2546-2555 กรรมการสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร 2544-2546 ประธานสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี 2541-2544 เลขานุการสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี
ศรุดา นิติวรการ. (2557). สำรับอาหารมอญ. วารสารกระแสวัฒนธรรม, 15 (28), 39-58 Saruda Nitiworakarn. 2015. Identity of cultural food: A case study of traditional MON cuisine in Bangkok, Thailand. International Journal of Social, Behavioral, Educational, Economics and Management Engineering. Vol:9, No:6 2015. 2029-2033.
Saruda Nitiworakarn. 2014. The effectiveness of multimedia teaching with video clips in bakery classroom. I International Conference of Educational Technology “Innovative Learning Environments for Authentic Education” Seoul National University Seoul, Korea Saruda Nitiworakarn. 2015. Traditional Mon food identification in Bangkadi community,Bangkok. The 5th International Academic Conference of Phetchaburi Rajabhat University to Sustainable “Research and innovation for Sustainable Development in Asia and the Pacific”.July (Saturday) 4th, 2015 Phetchaburi Rajabhat University, Thailand.15-21 Saruda Nitiworakarn. 2015. Identity of cultural food: A case study of traditional Mon cuisine in Bangkok, Thailand .ICICC 2015: 17th International Conference on Identity,Culture and Communication ,Paris,France Saruda Nitiworakarn. 2016. Using of Focus Groups to Identify Mon Set Menus of BangKadi Community in Bangkok. ICPEHSS 2016 : 18th International Conference on Psychological, Educational, Health and Social Sciences. 16-17 June 2016 Vienna, Austria. 1599-1602.
สมาชิกสมาคมคหเศรษฐศาสตร์แห่งประเทศไทย
วิทยานิพนธ์เรื่องพฤติกรรมการบริโภคเครื่องสำอางค์ของนิสิต นักศึกษา มหาวิทยาลัยของรัฐในกรุงเทพมหานคร เอกสารประกอบการสอนวิชาพัฒนาการครอบครัว ศรุดา นิติวรการ. (2557). วิกฤตการณ์อาหารไทย? Thai Journal of Science and Technology, 3 (2), 67-75. ศรุดา นิติวรการ. ๒๕๕๗. อาหารไทย: มรดกทางวัฒนธรรมของชาติ. วารสารวิชาการ มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร. 5(1), 171-179.
1. การศึกษาความพึงพอใจการฝึกอบรมหลักสูตรอาหารเพื่อการประกอบอาชีพระยะสั้นของประชาชนกลุ่มผู้สนใจ อำเภอไทรน้อย จังหวัดนนทบุรี, 2548. 2.พฤติกรรมการบริโภคอาหารของเด็กปฐมวัย โรงเรียนอนุบาลของรัฐเขตบางเขน กรุงเทพมหานคร 3. ความหลากหลายของอาหารมอญพื้นบ้านเกาะเกร็ด จังหวัดนนทบุรี 5. ตำรับและคุณค่าทางโภชนาการอาหารพื้นบ้านไทยทรงดำ ตำบลบ้านดอน อำเภออู่ทอง จังหวัดสุพรรณบุรี 4. การศึกษาความหลากหลายของอาหารพื้นบ้านมอญของชุมชนมอญในกรุงเทพมหานคร